18:30: Hier scheint es geteilte Meinungen zu geben, liest man die Beiträge verschiedener „Experten“. Was macht man aber, wenn die Familie „Pasta al Papa“ (Spaghetti Bolognese) will und man selbst eigentlich lieber Fisch mit Gemüse? Also heute ist mal wieder so ein Abend. Die Family will Bolognese
Was tun also? Kohlehydrate und dazu noch Gehacktes? NO WAY! Sind Nudeln mit Scampis und Kirschtomaten ein Kompromiss? Hängt es davon ab ob ich morgen laufe oder nicht? Egal, sage ich heute. Ich habe Hunger und es wird mir schmecken
Prost !
20:50: So, geschmeckt hat’s und das Gewissen ist einigermassen rein, da ich morgen 12 km im 10er Wettkampftempo laufen will. Als Probe zum Osterlauf sozusagen. Übrigens, die Nudeln mit Scampis waren wirklich ausgezeichnet. Wer mag, hier das Rezept (Marke Eigenkreation):
Zutaten:
- eine Handvoll Scampis (gerne auch gefrorene)
- eine Handvoll Cocktailtomaten
- ein paar Blätter frischen Basilikum
- 1 Portion Spinatnudeln
- Olivenöl
- etwas Prosecco
- ein paar Pfefferkörner
- ein paar Fenchelsamen
- 1 TL Oregano
- 1-2 getrocknete Chillies
Zubereitung:
- Gewürze im Mörser zermahlen
- Scampis & ganze Tomaten mit 2 TL Öl, Prosecco und Gewürzmischung marinieren
- Nudeln aufsetzen
- Nudeln abgiessen
- Scampis & Tomaten (auch abgiessen!) in 2 TL Öl ca 3-4 Min. gut durchbrutzeln (Tomaten sollen ganz bleiben)
- Nudeln dazugeben
- Alles nocheinmal 2 Min. bei mäßiger Hitze gut mischen, ggf. etwas salzen
- einige der Tomaten zerdrücken, erneut vermischen und sofort verzehren ![]()
- Mahlzeit !!
Ach ja, auch der gute Tropfen wird ja morgen verbrannt, also keine Scheu – und PROST !!!